يعد الحفاظ على نظام غذائي متوازن أمراً بالغ الأهمية للتخلص من الوزن الزائد؛ ومع ذلك، فإن دمج أطعمة معينة في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي أيضاً إلى إطالة الأداء الأمثل لأعضاء الجسم المختلفة.
كشفت الدراسات الحديثة أن دمج العنب في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يعزز صحة العين المثالية. نقلت صحيفة The Mirror البريطانية تقريراً عن بحث منشور في مجلة Food & Function.
مع تقدم الإنسان في العمر، تزداد قابليته للإصابة بأمراض العيون وضعف البصر. وقد حدد الباحثون السبب الرئيسي لهذه الحالات: المركبات الضارة، المعروفة باسم AGEs، والتي تنشأ من مزيج البروتين أو الدهون مع السكر في مجرى الدم. يمكن لهذه المركبات أن تضعف مكونات الأوعية الدموية في شبكية العين، مما يؤدي إلى تلفها والتأثير في النهاية على الوظيفة الخلوية.
يمكن أن يكون لدمج مضادات الأكسدة الغذائية في النظام الغذائي تأثير إيجابي على الوقاية من تكوين AGE. ويمكن ملاحظة هذا التحسن في الكثافة البصرية للصباغ البقعي (MPOD) في شبكية العين، وهو مؤشر مهم للصحة البصرية.
ويعتبر العنب مصدراً ممتازاً لفيتامين C ويحتوي أيضًا على مركبات فينولية تعمل كمضادات للأكسدة. هذه المركبات فعالة في منع الجسم من إنتاج AGEs الضارة، مما يؤكد أهمية إدراج العنب في نظام غذائي صحي.
