يُعد الجهاز المناعي واحدا من أهم أجهزة الجسم التي توفر له الحماية من الأمراض والقوة التي تكافح مُسبباتها،
إذ تكمن وظيفته في مقاومة الفيروسات والبكتيريا والطفيليات وغيرها من الأجسام الضارة ومهاجمتها للحفاظ على صحة وسلامة الجسم، حيث يشمل هذا الجهاز مجموعة كبيرة ومعقدة من الأنسجة التي تنتشر في جميع أنحاء الجسم،
ولكن كغيره من أعضاء الجسم وأجهزته يتأثر سلبًا أو إيجابًا بالظروف البيئية المحيطة به ونوعية الطعام وغيره، وإليكم الأطعمة التي يجب تجنبها:
أولا: السكر المضاف:
ليس هناك شك في أن الحد من كمية السكر المضاف التي تستهلكها يعزز صحتك العامة ووظيفة المناعة، الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير، مثل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة، حيث تزيد من إنتاج البروتينات الالتهابية.
ثانيا: الأطعمة المالحة:
الأطعمة المملحة مثل رقائق البطاطس، ووجبات العشاء المجمدة، والوجبات السريعة قد تضعف الاستجابة المناعية لجسمك، لأن الأنظمة الغذائية الغنية بالملح قد تؤدي إلى التهاب الأنسجة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ،
وقد يثبط الملح أيضًا وظيفة المناعة الطبيعية ، ويثبط الاستجابة المضادة للالتهابات ، ويغير بكتيريا الأمعاء ، ويعزز تكوين الخلايا المناعية المتورطة في التسبب في أمراض المناعة الذاتية ،
ويعتقد الباحثون أن الإفراط في تناول الملح قد يترافق مع زيادة أمراض المناعة الذاتية، بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن تناول الكثير من الملح يؤدي إلى تفاقم أمراض المناعة الذاتية الموجودة مثل التهاب القولون التقرحي ومرض كرون والتهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة لذلك،
فإن تقليل تناول ملح الطعام والأطعمة الغنية بالملح قد يفيد وظائف المناعة لديك.
ثالثا: الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6:
يحتاج جسمك إلى كل من دهون أوميجا 6 وأوميجا 3 ليعمل، وتميل الأنظمة الغذائية الشائعة إلى أن تكون عالية في دهون أوميجا 6 ومنخفضة في أوميجا 3، وقد ارتبط هذا الخلل بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض وربما الخلل المناعي، ويبدو أن الأنظمة الغذائية الغنية بدهون أوميجا 6 تعزز التعبير عن البروتينات المسببة للالتهابات، التي قد تضعف الاستجابة المناعية، بينما تقلل الأنظمة الغذائية الغنية بدهون أوميجا 3 من إنتاج تلك البروتينات وتعزز وظيفة المناعة، علاوة على ذلك ،
تشير الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من السمنة إلى أن تناول كميات كبيرة من دهون أوميجا 6 في النظام الغذائي قد يؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي ويزيد من خطر الإصابة بحالات معينة مثل الربو والتهاب الأنف التحسسي.
رابعا: الأطعمة المقلية:
الأطعمة المقلية غنية بمجموعة من الجزيئات تسمى المنتجات النهائية للجليكيشن المتقدمة تتشكل عندما تتفاعل السكريات مع البروتينات أو الدهون أثناء الطهي بدرجة حرارة عالية أثناء القلي، إذا أصبحت المستويات مرتفعة جدًا في جسمك، يمكن أن تساهم العوامل الجوية العمرية في حدوث التهاب وتلف خلوي،
والتقليل من الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والدجاج المقلي وشرائح اللحم المقلية والأسماك المقلية سيقلل من تناولك للـ(AGEs).
خامسا: الوجبات السريعة:
تم ربط الوجبات السريعة بالعديد من النتائج الصحية السلبية، قد يؤدي تناوله بشكل متكرر إلى التأثير على جهاز المناعة لديك،
قد تؤدي النظم الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة بشكل كبير إلى حدوث الالتهابات وزيادة نفاذية الأمعاء وتسبب خللًا في البكتيريا في الأمعاء،
وكل ذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك المناعية، و يمكن أن تحتوي الوجبات السريعة أيضًا على المواد الكيميائية ، وهما نوعان من الفثالات ، يمكن أن تتسرب الفثالات إلى الوجبات السريعة.
سادسا: الأطعمة التي تحتوي على بعض الإضافات:
تحتوي العديد من المواد الغذائية، خاصة الأطعمة فائقة المعالجة، على إضافات لتحسين العمر الافتراضي والملمس والطعم، قد يؤثر بعضها سلبًا على استجابتك المناعية،
و على سبيل المثال، يمكن لبعض المستحلبات، التي تضاف إلى الأطعمة المصنعة لتحسين الملمس ومدة الصلاحية،
