وبحسب أخصائي التغذية، جيري بيلي، فإن هذه الحبوب تعد بديل رائع للكربوهيدرات البسيطة مثل الأرز الأبيض.
وأوضح بيلي أن الفونيو تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية، بما في ذلك الميثيونين والليوسين والفالين والسيستين، التي تعد أحماض أمينية أساسية، لا يستطيع الجسم صناعتها بمفرده.
ولفت إلى أن السيستين يعد ضروريا لنمو وكثافة الشعر، فيما يستخدم الجسم الميثيونين لنمو وإصلاح الأنسجة، ويعزز أيضا صحة الشعر، ويُحسن لون البشرة ونعومتها.
